Выпечка тортов от Onskills

    Onskills
    Стоимость курса
    1 900 Р
    Сертификат
    Да
    Начало курса
    В любой момент
    Трудоустройство
    Нет

    Кому подойдет

    • Начинающим кондитерам
    • Поварам
    • Ищущим подработку
    • Ищущим хобби
    • Гурманам
    • Предпринимателям
    • Любителям сладкого
    • Опытным кондитерам

    Чему Вы научитесь

    • Умение готовить бисквитные, песочные, слоеные коржи
    • Навык работы с шоколадом, молочными продуктами, орехами, сухофруктами, карамелью
    • Овладение приемами декорирования кулинарных изделий
    • Опыт приготовления популярных десертов
    • Приобретение эффектных кейсов для портфолио

    Программа обучения

    Урок 1 — Инвентарь профессионального кондитера

    На первом занятии побеседуем о посуде и приборах, необходимых для прохождения кулинарных курсов и работы в этой профессии. Убедимся, что вы обладаете необходимым минимумом. Разберемся, где приобрести недостающие вещи, на что обращать внимание при их выборе.

    Урок 2 — Вафельные коржи

    На втором занятии изучим изготовление простых вафельных коржей. Проанализируем, какие десерты можно создать на их основе. Попрактикуемся делать трубочки с вареной сгущенкой и орешками.

    Урок 3 — Бисквитные коржи

    На третьем уроке откроем для себя, какие разновидности бисквитов существуют. Опробуем рецепты нескольких самых популярных. Попробуем создать ассорти из бисквитных капкейков со свежими фруктами и взбитыми сливками.

    Урок 4 — Песочное тесто

    На четвертой встрече освоим готовку песочного теста. Коснемся тонкостей работы с ним. Попрактикуемся в выпекании песочного пирога с ягодным джемом.

    Урок 5 — Слоеное тесто

    На пятом уроке выясним, как замешивать и раскатывать слоеное тесто. Обратим внимание на наиболее известные рецепты на его основе. Посвятим время созданию классического Наполеона с масляным кремом.

    Урок 6 — Творожные, фруктовые, ягодные начинки

    На шестом уроке получим представление о том, какие начинки используются в кулинарии. С какими видами теста лучше всего сочетаются фрукты и ягода, смеси на базе творога или мягкого сыра. Состряпаем угощение из песочной основы и творожно-ягодной начинки.

    Урок 7 — Крем

    На седьмом занятии исследуем традиционные и оригинальные виды крема. Потренируемся смешивать самые популярные разновидности. Сделаем сборный бисквитный торт из нескольких коржей, пропитанных сиропом и промазанных кремом на ваш выбор.

    Урок 8 — Безе

    На восьмом занятии уделим внимание тонкостям рецептуры безе. Пройдемся по десертам на его основе. Обговорим, как с помощью безе украшают произведения кондитерского искусства. Приготовим торт-безе.

    Урок 9 — Шоколад

    Девятую встречу посвятим сложностям работы с горьким, молочным, белым шоколадом. Вникнем, как его добавлять в коржи, крем, использовать в качестве декора. Для закрепления материала сделаем шоколадный муссовый торт.

    Урок 10 — Желе и мармелад

    На десятом уроке обсудим, как самостоятельно готовить желе. Поделимся рецептами, где данный ингредиент используются в качестве одной из составляющих. Остановимся на домашнем мармеладе: разберем его рецептуру, посмотрим, как он используется для декорирования готовых изделий.

    Отзывы о школе 1

    5 из 5
    1
    0
    0
    0
    0
    Сортировать:
    Дате публикации
    • Дата публикации
    • Популярности
    • Сначала положительные
    • Сначала отрицательные
    • Родион 14 июня 2023

      Три месяца назад я приобрел курс по программированию на платформе Onskills. Начальные уроки оказались немного скучными, несмотря на то, что содержание было подробным и понятным, но они касались лишь основ HTML и CSS, которые я и так уже знал. В описании курса я обнаружил обещание изучения создания приложений для социальной сети ВКонтакте, но на первых занятиях этим темам не уделялось должного внимания. Я был немного разочарован в начале, но начиная с пятого урока, курс стал невероятно интересным и захватывающим. Преподаватель начал рассматривать более сложные темы, и с тех пор я не могу оторваться от занятий. Я занимаюсь каждый вечер. Осталось только два урока, и я уверен, что все это было не зря. Описание курса оправдало мои ожидания. Я настоятельно рекомендую этот курс новичкам в программировании, потому что за короткий период времени вы получите много полезной информации. Если у вас есть опыт, то я также рекомендую принять участие в курсе, но вам придется потерпеть в начале некоторое время, слушая то, что уже знаете.

      Был ли отзыв полезен?
    Посмотреть все отзывы о Onskills